“这是内脂豆腐，比较软，做浇汁比较能保持形状和美观，吃起来又软滑，老少咸宜。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
浇汁豆腐的做法步骤
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1在豆腐盒下面扎个洞，将豆腐倒扣出盒； -
2把豆腐切块； -
3入锅大火隔水蒸6分钟； -
4蒜头2粒剁碎； -
5组织调料； -
6准备日前煎好的香葱油； -
7将精盐1小匙，菜油1/2大匙，李锦记蠔油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙倒入碗，调匀成碗汁； -
8葱绿切粒； -
9豆腐蒸好后倒去多余的水，倒入碗汁，撒上葱花，OK。
小窍门
调料可以按自己喜好去组织。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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