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诗文 榨菜肉丝面
释义
榨菜肉丝面的做法
“榨菜是我家常备的小菜。有时家里懒得做菜了,配个白粥,煮个清水挂面都是极好的搭配。如果是再配上点肉丝,将榨菜入锅再炒一炒,那就更是美味了。这种做法,特适合懒人。从炒菜到煮面端上桌,绝对用不上十分钟,当早餐非常的不错。
面条,我家常备挂面。挂面易储存,想吃时随时可用,不用像鲜面条那样放冰箱存储。我们要尽量选择筋道滑爽的面条,这样吃起来口感更好。我用的是金龙鱼澳麦椭圆挂面,它面身圆润无棱角,使面条更顺滑更易煮,煮过的面条清爽不浑汤,口感一点都不比鲜面条差。
榨菜100克 瘦肉60克 蒜3粒 红椒2个 酱油1小勺,料酒1小勺 芝麻油、胡椒粉、葱花、香菜适量。”

食材明细

主料
  • 金龙鱼澳麦椭圆挂面 200克
  • 榨菜 100克
  • 瘦肉 60克
辅料
  • 3粒
  • 红椒 2个
  • 酱油 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 芝麻油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱花 适量
  • 香菜 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

榨菜肉丝面的做法步骤

  • 榨菜肉丝面的做法步骤:1
    1
    准备食材。榨菜我用的袋装的榨菜丝。如果您用的球形的榨菜自已切丝,需要泡洗一下。因为那种榨菜过咸。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:2
    2
    猪瘦肉切成细丝,加入酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉。猪瘦肉我用的里脊肉,这个部位的肉最嫩。其实建议大家用外脊肉,那个部位的肉仅次于里脊。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:3
    3
    将肉与调味料充分抓匀略腌制。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量的油,先放入肉丝。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:5
    5
    炒制肉丝变色后加入蒜片和葱花。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:6
    6
    现加入榨菜丝略翻炒后再加入红椒段。我用的红椒微辣,建议您也不要用太辣的,否则会抢了榨菜的鲜香之气。然后就可以出锅了
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:7
    7
    如果您就一个灶台,为了快速能够吃到面,我们可以提前烧一壶热水。如果是两个灶台,那就在炒榨菜时,也同时烧上一锅水准备煮面。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:8
    8
    将面条放入锅中,水不用煮得太沸就可以放入。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:9
    9
    根据自已的喜好决定您的煮制时间,或软者硬。然后将面条捞出,面里放一点面汤。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:10
    10
    在榨菜肉丝中放入适量香菜,再将一勺热面汤浇入拌匀。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:11
    11
    再准备一个煎蛋,那就更完美了。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:12
    12
    取一定量的榨菜肉丝放在面中,美美的享用吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 10:11:38