食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝白果经典版的做法步骤
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1打入鸡蛋，加入水淀粉搅匀。 -
2锅用沾满油的纸擦一遍，使锅中少油。 -
3将蛋液倒入热锅。 -
4转勺，逛出圆饼。 -
5将蛋饼折叠成方形，用勺沾生蛋液黏合住重叠部分。 -
6勺压中心位置让其黏合住。 -
7背面收口如图，反正面都煎好盛出。 -
8调制包裹蛋饼糊:碗中打入鸡蛋，加入淀粉。 -
9分次加入搅拌。 -
10用筷子提拉成如图状即可。 -
11如图浓度。 -
12加入色拉油搅拌，防止太黏炸制过程粘连。 -
13蛋饼切条改菱形块。 -
14沾满蛋饼糊。 -
15入油锅，温度不要太高，入锅即刻飘起的温度即可。 -
16炸成如图起鼓捞出，注意尽可能一锅炸出，口感及色泽一致。 -
17熬制拔丝方法:锅中加入三分之一手勺油，加入一勺半手勺白糖，不断搅动成如图状即刻加入炸制好的蛋饼挂满糖盛盘。 -
18拔丝如想效果好稍微熬久一点点，如图拉出2-3米即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄豆酱炒煎鸡蛋*超级好吃
- 燕麦黑黄豆浆
- 蜂蜜紫薯山药糕
- 炒沫货（虾仔）
- 果丹皮风车
- 无水火锅
- 红烧牛腩--冬天了，就是喜欢炖点肉
- 炖芥菜
- 甜甜圈
- 好吃到眼泪流下来|水晶虾饺
- 香锅猪蹄家常做法
- 虾仁豆腐
- 家常酱肘子
- 葱油饼
- 扁豆焖面
- 黑花生版超级料足牛轧糖
- 卡仕达酱原味泡芙
- 排骨瓦罐煨汤（烤箱版）
- 紫薯球
- 冬瓜丸子肉丸汤
- 土豆炖牛肉
- 黄油蛋糕
- 麻辣串串锅
- 茄饼蒸肉
- 肉片茶树菇
- 避什么什么邢的成语
- 避什么什么门的成语
- 避什么什么隅的成语
- 避什么什么静的成语
- 避什么什么马的成语
- 避什么入什么的成语
- 避什么减什么的成语
- 避什么击什么的成语
- 避什么匿什么的成语
- 避什么变什么的成语
- 避什么墙什么的成语
- 避什么嫌什么的成语
- 避什么守什么的成语
- 避什么就什么的成语
- 避什么尹什么的成语
- 船（宋·丁谓）
- 艅艎斋（宋·张元干）
- 艅艎过雨漫占寄友（明·赵应元）
- 艇子（明·祝允明）
- 艇斋（宋·秦观）
- 艋川书叹（清·林占梅）
- 艋川登眺（清·林占梅）
- 艔船（明末清初·屈大均）
- 艘人误同行钱文作诗解之（宋·阳枋）
- 艨艟行（宋·周紫芝）
- 艬船（宋·洪咨夔）
- 艮儿生（清末民国初·陈宝琛）
- 艮卦赞（宋·赵祺）
- 艮山阁（宋·家之巽）
- 艮岳百咏 万松岭（宋·李质）
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