“鱼香、外焦里嫩，好吃极了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜鱼段的做法步骤
-
1把鱼开膛破肚收拾干净，选择没有毛刺的青鱼、大马哈鱼等等最好。
-
2把鱼切成小段，用干淀粉挂糊，过油备用。 -
3用炒锅把油烧到7分热，放入葱姜蒜、花椒面炒香，放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘。
小窍门
明亮、酸甜辣特好吃！
使用的厨具：炒锅
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