“这个粥是很广东的。蚝豉也就是牡蛎肉的干制品，主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤
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1准备好材料。 -
2鱿鱼泡软。 -
3蚝豉泡软。 -
4泡好的鱿鱼撕去膜切小片；蚝豉清洗干净。 -
5大米淘洗后加点盐油腌制一会儿。 -
6锅中加油，姜片炝锅，放入蚝豉煎香。 -
7鱿鱼加姜片焯水。 -
8锅中加水，放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜丝，煮约30分钟。 -
9咸蛋打开切粒。 -
10把咸蛋粒加入同煮15分钟。 -
11最后加盐调味就好了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
家常菜