“中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲藕排骨汤的做法步骤
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1准备好材料。 -
2锅中加水，放入姜片和葱白。 -
3水开以后放入洗净的排骨焯去血水。 -
4焯好水的排骨用清水洗净，控水。 -
5砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。 -
6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。 -
7把莲藕切成滚刀小块。 -
8半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。 -
9盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小窍门
诗心片语：
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。
使用的厨具：煮锅
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