食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1地瓜削皮，切丁，放入水中煮熟。
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2地瓜煮熟后捞出控干水分，均匀的沾上淀粉。
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3锅内到油，油温7成热，地瓜下入锅内，炸至1分钟关火，炸至1分钟后捞出，在开火油温预热后在放入地瓜进行复炸10秒关火（复炸会让地瓜变得酥脆）。
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4锅内放入大量的白砂糖一勺纯净水，熬至粘稠，放入炸好的地瓜搅拌均匀后装盘（切记:盘子刷一层油，防止粘盘）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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