“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，白灼虾营养丰富，口味清淡鲜咸而且做法简单，很适合儿童。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼虾的做法步骤
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1虾洗净 -
2剪去虾须虾脚 -
3锅中水加姜片烧开，下虾，保持大火煮沸，虾皮变红色后，立即捞出 -
4大蒜剥皮拍碎加生抽适量即成白灼汁 -
5虾捞出摆盘即可
小窍门
烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出
使用的厨具：煮锅
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