“自从会做面包后,我们家就再也没有到外面去买过面包吃了,都是自己亲手做的,自己做的放心.这款小排包我做过好几次了,非常好吃,特别是表面撒的椰蓉经过烘烤后,变得很脆很香.而且面粉里加了全麦粉,会显得健康一些.大家一定要试试哦.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉小排包的做法步骤
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1后油法揉至出膜后,放在大碗里. -
2放温暖处发酵至2倍大. -
3取出排气,分成九份,做成你喜欢的形状. -
4二次发酵至2倍. -
5表面刷上蛋液,并撒上椰蓉馅. -
6170度上下火烤20分钟. -
7取出晾凉2,3小时后即可食用.
小窍门
1.揉面的时候,水不要一次全部加入,要一点一点加入,因为各种不同的面包粉,它的吸水性也不同,而且温度也有一定的影响.
2制作椰蓉馅料时,只要把黄油先熔化,加入白糖和蛋液搅拌均匀后,再加入椰蓉就可以了,非常简单的.
2制作椰蓉馅料时,只要把黄油先熔化,加入白糖和蛋液搅拌均匀后,再加入椰蓉就可以了,非常简单的.
所属分类：
烘焙