“今天突然有空，好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮，黄瓜和各种拌凉皮的调料，开始自己做凉皮吃。
说实话对于凉拌我不是很擅长，但是这次做的拌凉皮很成功，味道比外面买的好吃多了，可以说是色香味俱全。
一碗香喷喷额凉皮下肚，突然觉得炎热的夏天瞬间凉爽了很多，好像也不那么难挨了。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1将所有材料准备好，黄瓜用清水洗净，晾干表面水分，切成丝装盘备用，凉白开提前冷却倒入干净的容器备用。
-
2找个干净的（锅，锅内倒入适量水，大火煮开，倒入适量的凉皮，转中小火煮十分钟（期间用筷子不停的搅动，防止粘锅），关火，捞出倒入准备好的凉白开的锅内，用筷子搅动一下，让凉皮快速的变凉。
-
3变凉的凉皮捞出，控干水分，放入装有黄瓜丝的盘中，倒入适量的醋，酱油，盐和芝麻酱搅拌均匀，即可。
-
4喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。
小窍门
1：买不到散装的凉皮可以买整张的，在超市卖凉皮的一般都会卖，但整张的买回来不用煮，直接切成条和黄瓜丝，醋，酱油，芝麻酱和盐搅拌均匀。
2：喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。
3：煮熟的凉皮要用凉白开过一下水，这样不但使凉皮快速变凉还更加有弹性
2：喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。
3：煮熟的凉皮要用凉白开过一下水，这样不但使凉皮快速变凉还更加有弹性
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
夏季食谱