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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
两个
土豆
两个
青椒
两个
黑木耳
少许
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
少许
姜
少许
香叶
少许
麻椒
少许
茴香
两个
桂皮
少许
小茴香
少许
蒜
少许
白芷
少许
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
大盘鸡的做法步骤
1
准备食材,鸡腿切段,土豆切成滚刀块,青椒掰成块,黑木耳泡好。
2
油烧热,小火,放入调料炸香。
3
放入郫县豆瓣酱,翻炒至变色。
4
加入切好的鸡腿肉,翻炒上色。
5
加水烧开,大火转小火,盖上锅盖慢炖。
6
十几分钟后,放入土豆,黑木耳,搅拌后接着炖。土豆快熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀。调味,郫县豆瓣酱是咸的,口味重的人可以再稍加点盐。
7
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:24:11