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诗文 龙虾海鲜粥
释义
龙虾海鲜粥的做法
“广西真的是一个好地方!靠近东南亚一年四季水果不间断,靠近海边随时随地可以买到新鲜的海鲜产品。
对于一个超级不喜欢吃河鲜的人来说真的是一个好消息。粥在南宁是一到很简单的主食,但是就是一道简单的白粥却可以变换出不同的风味!
海鲜粥、沙虫粥、鸡肉粥、猪肝粥、皮蛋粥、鸡蛋粥……只要加入喜欢的食材,就是一道属于你的特色主食。
今天给做自己很喜欢的「龙虾海鲜粥」。”

食材明细

主料
  • 波士顿龙虾 1只
  • 新鲜鱿鱼 适量
  • 扇贝肉 适量
  • 1块
  • 大米 1碗
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

龙虾海鲜粥的做法步骤

  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:1
    1
    处理好龙虾。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:2
    2
    处理龙虾。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:3
    3
    处理扇贝肉和鱿鱼,鱿鱼切圈圈就可以了。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量食用油,油可以多一点。然后把姜片和龙虾肉一起倒入翻炒。炒至龙虾壳变色,虾肉焦黄。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:5
    5
    把处理好的扇贝肉和鱿鱼圈倒入一起翻炒,再加入适量的料酒。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:6
    6
    水和米的比例是1:8,就是一碗米8碗水。洗好的米按比例倒入锅内,加入适量的食用油和一点点食用盐大火开始煮粥。水开后开盖用中火煮十分钟。我这里用的是铸铁锅。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:7
    7
    把炒好的海鲜倒入煮好的白粥里混合,这个时候的粥还不是浓稠的状态就是最好的。混合后再把粥煮至浓稠,最后加入适量盐和白胡椒粉就可以了,个人觉得放点葱碎会更鲜甜,可惜忘记买了。
  • 龙虾海鲜粥的做法步骤:8
    8
    可以吃啦~
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:32:56