“这是一道简单鲜美的快手菜，对于忙碌一族来说，几分钟就搞定，在合适不过了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海猫炒韭菜的做法步骤
-
1海猫要新鲜，去除内脏，眼睛，洗干净。 -
2纵向对切二半，在清洗一下，因内胆有残留杂物。
-
3韭菜切寸断。
-
4鸡蛋液加料酒去腥，摊熟划散。
-
5放底油，姜丝煸炒几下。
-
6迅速放入海猫，韭菜，鸡蛋，盐，生抽，煸炒几下，韭菜变翠绿，海猫变白就立即盛出。因炒此菜速度快，其他投入食材来不及拍照了。
-
7出锅。
小窍门
1.爆火炒，不易出汤。
2.时间要短:海猫变白就好，时间久了硬，韭菜翠绿才能保持其韭香。
2.时间要短:海猫变白就好，时间久了硬，韭菜翠绿才能保持其韭香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐