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诗文 茄子菊花--幸福像花儿一样
释义
茄子菊花--幸福像花儿一样的做法
“今天在美天里学来的菜,小试牛刀~~不足的地方很多,还需要继续锻炼!”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 酸咸 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

茄子菊花的做法步骤

  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:1
    1
    备好番茄酱和茄子。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:2
    2
    茄子去皮切段。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:3
    3
    将茄子段竖起来,切十字刀后撒少许盐腌制一会儿。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:4
    4
    茄子腌然后挤出水分,裹上淀粉入油锅炸。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:5
    5
    炸至于金黄捞出控油摆盘。茄子皮做装饰。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:6
    6
    锅内留底油,倒入蒜末,番茄酱,糖翻炒1分钟即可。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:7
    7
    将番茄汁淋在茄子上。
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:8
    8
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:9
    9
  • 茄子菊花--幸福像花儿一样的做法步骤:10
    10

小窍门

收获心得:
1茄子切的不是很好,要宽度均匀又要连着底端。
2用盐腌制茄子的时间短了,一定要等茄子软了之后,可以像花儿那样闪开的时候再炸。
3在做菜的时候一定要先确认一下食材是否足够,原本以为番茄酱还有半瓶,谁知就剩个平底了,最后我兑入了些水。
4我觉得茄子跟蒜是绝配,每次做茄子,我都会撒蒜末,闻起来很香呢~
菜鸟级别的我还需要继续锻炼啊!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:08:54