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诗文
蘑菇扒油菜
释义
食材明细
主料
蘑菇
适量
油菜
适量
辅料
葱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
十三香
适量
白糖
适量
淀粉
适量
蒜
适量
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蘑菇扒油菜的做法步骤
1
洗净油菜,控水备用。
2
蘑菇剪根部,洗干净,一会焯水。
3
锅中烧水,水沸腾下蘑菇,焯到蘑菇变软。焯水后放入冷水中。
4
备好葱蒜末。
5
锅中放葱蒜爆香放入油菜,翻炒均匀放少量盐,翻炒变色装盘。
6
油菜摆盘备用。
7
起锅烧油,放入葱蒜末翻炒,放入蘑菇,翻炒一次放入酱油、蚝油、十三香、白糖,加入少量水、带入蘑菇入味,加入水淀粉勾芡即可食用。
小窍门
蘑菇是属于典型的高蛋白、低脂肪食物,富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜。不管和什么食物烹调,都会增加食物的风味,属于一个美味补给者。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/20 17:33:04