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诗文
豆瓣炒虾仁
释义
食材明细
主料
虾
500g
蚕豆
200g
辅料
料酒
适量
白胡椒粉
少许
淀粉
少许
生抽
少许
老抽
少许
盐
少许
鸡精
少许
色拉油
适量
干辣椒
2个
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆瓣炒虾仁的做法步骤
1
虾去壳,去虾线洗净备用。
2
蚕豆去壳,剥成瓣洗净备用。
3
虾仁??加入料酒,白胡椒,淀粉抓匀,加入少许生抽,腌制十分钟(忘记拍图了)。
4
锅热,倒入适量色拉油。
5
油温六成热,下锅翻炒虾仁。
6
虾仁炒至断生,变色后加入豆瓣。
7
加入适量清水,小火一分钟。
8
加入少许盐,鸡精,老抽,干辣椒,转大火翻炒收汁,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/6 2:32:37