食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆瓣炒虾仁的做法步骤
-
1虾去壳，去虾线洗净备用。 -
2蚕豆去壳，剥成瓣洗净备用。 -
3虾仁??加入料酒，白胡椒，淀粉抓匀，加入少许生抽，腌制十分钟（忘记拍图了）。
-
4锅热，倒入适量色拉油。 -
5油温六成热，下锅翻炒虾仁。 -
6虾仁炒至断生，变色后加入豆瓣。 -
7加入适量清水，小火一分钟。 -
8加入少许盐，鸡精，老抽，干辣椒，转大火翻炒收汁，出锅。
使用的厨具：炒锅
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