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诗文 豆瓣炒虾仁
释义
豆瓣炒虾仁的做法

食材明细

主料
  • 500g
  • 蚕豆 200g
辅料
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 色拉油 适量
  • 干辣椒 2个
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆瓣炒虾仁的做法步骤

  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:1
    1
    虾去壳,去虾线洗净备用。
  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:2
    2
    蚕豆去壳,剥成瓣洗净备用。
  • 3
    虾仁??加入料酒,白胡椒,淀粉抓匀,加入少许生抽,腌制十分钟(忘记拍图了)。
  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:4
    4
    锅热,倒入适量色拉油。
  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:5
    5
    油温六成热,下锅翻炒虾仁。
  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:6
    6
    虾仁炒至断生,变色后加入豆瓣。
  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:7
    7
    加入适量清水,小火一分钟。
  • 豆瓣炒虾仁的做法步骤:8
    8
    加入少许盐,鸡精,老抽,干辣椒,转大火翻炒收汁,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:05:19