正宗川香辣子鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以）。
2
玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。
3
热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。
4
炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。
5
炸好的鱼块捞出控油。
6
干辣椒对半撕开。
7
大蒜切片。
8
锅里留少许炸鱼的底油，下蒜片花椒爆香。
9
加入辣椒段炒至发亮。
10
最后下入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。
11
出锅装盘，撒上葱花和芝麻即可。

诗文	川香辣子鱼
释义	食材明细主料龙利鱼 500g 辅料玉米淀粉 100g 面粉 100g 鸡蛋 1个干辣椒 30g 小葱 1颗黑胡椒粉 10g 盐适量料酒 10ml 大蒜 20g 花椒 15g 熟芝麻 15g 微辣口味炸工艺三刻钟耗时普通难度川香辣子鱼的做法步骤 1 龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以）。 2 玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。 3 热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。 4 炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。 5 炸好的鱼块捞出控油。 6 干辣椒对半撕开。 7 大蒜切片。 8 锅里留少许炸鱼的底油，下蒜片花椒爆香。 9 加入辣椒段炒至发亮。 10 最后下入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。 11 出锅装盘，撒上葱花和芝麻即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

川香辣子鱼的做法步骤