食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼切花段（刀45度斜切再竖刀切-均不切断）。 -
2将鱿鱼段、鱿鱼须开水中汆水卷起时捞起备用。 -
3金针菇去蒂备用。 -
4热锅倒入食用油至9成熟，放入姜片、花椒、大葱节炒香。 -
5将青红椒倒入爆炒1分钟。 -
6倒入鱿鱼快速翻炒20秒后放入金针菇翻炒10秒。 -
7添加适量生抽、盐翻炒15秒。加适量耗油快速翻炒。 -
8放入香菜翻炒后放适量鸡精起锅盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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