诗文 | [麻辣水煮鱼]--- 红红火火、年年有余 |
释义 |
![]()
食材明细
麻辣水煮鱼的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:草鱼在清洗的时候,一定要清洗鱼腹清洗干净。 2:片鱼的时候尽量厚薄均匀,这样煮的时候也能一起熟。 3:步骤7也可以像步骤14那样炸辣椒油来煮鱼,味道会更香。 4:锅里的汤要大开的时候再下入鱼片。 5:鱼片煮至变色刚熟即可,不要久煮,以免影响口感和味道。 6:麻和辣的程度依据自己所能接受调整,在鱼片入锅前,可以先尝一下汤的味道。 7:一次如果煮太多鱼片的话,一定要有足够大的锅和足够大的火力,否则一点点汤,多多的鱼片,一下去半天都开不上来,那样的鱼片就不好吃了。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
川菜
秋季食谱
午餐
名菜
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。