“【芝麻藕片】超解馋的小素菜
莲藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鲜，吃了还想吃，一个很解馋的小素菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝麻藕片的做法步骤
-
1莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。 -
2大葱切小段，豆豉剁两刀。 -
3准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。 -
4炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。 -
5下莲藕片翻炒。 -
6将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。 -
7用生抽和一点儿盐调味。 -
8出锅前放上芝麻和一点儿糖。
小窍门
莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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