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诗文
西红柿烧茄子
释义
“圆茄子与长条茄子都可以。”
食材明细
主料
茄子
适量
西红柿
适量
辅料
青辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
西红柿烧茄子的做法步骤
1
准备材料,茄子洗净不去皮切条状;西红柿切块状;葱切末;蒜切片;青辣椒切细丝状。
2
开火,锅烧热后倒入适量油,油热至6成时倒放葱、蒜、青椒爆香。
3
爆出香味后,将茄条倒入锅中翻炒均匀后,淋入少许酱油(以不变色为准)。
4
待茄子稍加变软时,(这时茄子开始出水)加入盐、鸡精、花椒粉调味。
5
待茄子变软程度到8或9成时,(茄子汁或水己经开始要收时)将西红柿放入锅中继续翻炒。
6
最后再翻炒1分钟左右,转小火,加6分之一调料勺的味精(一点点)调味,关火,出锅即可。
7
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更新时间:2025/3/16 9:13:40