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诗文
碗儿糕
释义
“介绍一下,一吃两做,流传久远的,最简单易学的京城名吃《碗儿糕》。”
食材明细
主料
荞麦面
100克
辅料
盐
2克
食用油
少许
清水
150ml
蒜泥汁
20克
米醋
适量
芝麻酱
20克
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
碗儿糕的做法步骤
1
全部食材。
2
荞麦面加盐用水合成面糊。
3
碗涂油,把面糊倒入碗中,上龙蒸熟。
4
取出切片。
5
蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻稀备用。
6
两种吃法:1、糕片可用油煎成外焦里嫩撒上蒜汁食用。2、蒸熟的碗儿糕晾凉切片直接淋上芝麻酱、蒜汁、米醋、食用。还可往里加芥末、辣椒油、花椒油等。
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更新时间:2025/6/2 14:07:37