“ 【清椒酿肉】餐桌上的人气小菜
家里很少买辣椒，因为除了米妈，大家都不喜欢吃。、
这个辣椒是朋友送来的，新鲜可爱，细细长长，样子很要爱，一下子就想到了清椒酿肉。
好长时间没有买猪肉了，还挺想。
新鲜的辣椒酿上调入味儿的肉馅，放锅里煎透，肉里有青椒的香味儿，青椒又有肉的味道，很过瘾。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒酿肉的做法步骤
-
1肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。 -
2往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。 -
3用筷子拌上劲儿。 -
4青椒洗净，用厨房纸吸干水份。 -
5将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。 -
6将肉馅逐一酿入。 -
7平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。 -
8小火加热，中间翻面。 -
9辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。
小窍门
青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。
肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。
肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐