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诗文
金黄沙拉面包
释义
“方子参照孟老师”
食材明细
主料
高粉
100克
低粉
100克
细砂糖
15克
盐
1/4小匙
鸡蛋
35克
水
75克
酵母粉
2克
黄油
15克
辅料
甜玉米粒
85克
鸡蛋
1个
丘比沙拉酱
25克
蕃茄酱
2大匙
黑胡椒粉
少许
欧芹碎
1小匙
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
金黄沙拉面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2
加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3
面团放入容器内盖上盖,放到室温下发酵至2.5倍大。
4
发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
5
将面团擀成边长约20厘米的正方形。
6
翻面后轻轻卷成圆柱体
7
将面团切割成6等份。
8
再将每份面团从中间切开,不要切断。
9
将切口翻开内部朝上,放入烤盘,用手将表面压平,盖上保鲜膜,进行最后发酵约20分钟。
10
配料:玉米粒沥干水份,加入切碎的煮蛋和沙拉酱
11
拌匀。
12
发酵好的面团左右两端各剪两刀,继续发酵10分钟。
13
均匀地刷上蛋液与番茄酱。
14
铺上适量的配料
15
再挤上适量的丘比沙拉酱。
16
最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶(或干燥西洋香菜叶)
17
烤箱预热,175度15分钟。
18
表面金黄,馅料香浓,很诱人吧。
19
成品图
20
成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 面包 朋友聚餐 午餐
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couture
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covariance
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coven
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covenant to do
Coventry
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cover all bases
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更新时间:2025/12/2 14:51:08