“【桂花糯米枣】甜甜蜜蜜吃枣子
这个菜在餐馆里吃过，女儿很喜欢。点名让妈妈做，米妈接受命令，呵呵，常常如此。
甜甜的枣配着糯米面，再加上糖液，呵呵，真是甜甜蜜蜜！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
桂花糯米枣的做法步骤
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1材料图。红枣提前用水泡上。 -
2糯米面中加开水拌均匀。我要用开水的时候，正好煮的粥开锅了，直接加了一勺，因为有黑米，黑色的啊。 -
3将糯米面揉光滑饧上。 -
4红枣去核，去核时可以借助厨房剪刀或者小刀开口。 -
5将所有的枣子都去掉核，把糯米面团分小块，搓成跟枣差不多长的条条。 -
6把小面团逐一酿入枣子中间，摆在盘中。 -
7上笼蒸十五分钟。 -
8蒸好的枣。 -
9另取一干净的锅，加两勺水，一勺糖，开火烧开。 -
10另调一碗淀粉水。 -
11糖水烧开后，将淀粉水倒入锅中。 -
12将煮开后的糖水淋在蒸好的枣上。放上干桂花上桌即可。
小窍门
枣子去核时动作要轻，避免将枣子分成两半，不容易酿入糯米面。
除了用蒸的方法外，还可以将酿好的枣码在砂锅中，加适量的水小火煮熟。
桂花也可以放在糖水中稍煮一下，味道更浓。
除了用蒸的方法外，还可以将酿好的枣码在砂锅中，加适量的水小火煮熟。
桂花也可以放在糖水中稍煮一下，味道更浓。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
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