“突发奇想要做咖啡蛋糕，家里好几袋速溶咖啡在那里放着~~又不喝。因为上礼拜特想做南瓜蛋卷，因为没有烤盘就没做，烤箱自带的烤盘下面不是全平的，一棱一棱的，就重新买了一个，跟杯子蛋糕的模具一起买的~~~于是就决定完成蛋糕卷的愿望，来做咖啡蛋糕卷。
在网上也找了视频也找了图片，研究了半天，说是拿擀面杖卷蛋糕……研究了半天还是不会，但是最后想应该就跟卷寿司差不多，就做了，大不了卷不起来就那么吃呗哈哈~~~
今天早晨吃的时候老公给的评价超高，而且说是比外面卖的好吃多拉！我自己也特别喜欢吃。纯手工无添加。以后我们家的零食我包啦哈哈”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖啡可可粉蛋糕卷的做法步骤
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1黄油提前用温热水隔水融化成油状。蛋黄蛋白中分别加入白砂糖，打发，至体积膨大，颜色变浅。 -
2在打发好的蛋黄糊中分两次加入速溶咖啡，用刮刀由下至上拌匀。不要打圈搅拌。 -
3舀出三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，用刮刀由下至上拌匀。然后倒回蛋白糊中拌匀后，分两次筛入低粉，拌匀。最后倒入液态的黄油拌匀 -
4舀出三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，用刮刀由下至上拌匀。然后倒回蛋白糊中拌匀后，分两次筛入低粉，拌匀。最后倒入液态的黄油拌匀 -
5烤盘中铺油纸，稍作修剪。将拌匀的蛋糕糊倒入其中，稍微震几下。烤箱预热170度，10分钟左右就可以啦~~担心不熟的可以跟我一样打开尝一点，哈哈，不过小心烫啊~ -
6蛋糕倒扣在烤架上，小心的慢慢的撕掉下面的那层油纸， -
7稍微凉一下，再反过来。修剪成一个比较均匀的长方形，边角当然是吃掉啦哈哈，上面划几刀，均匀的撒上可可粉。家里没有可可粉，我用的热巧克力的粉。 -
8放凉了以后，像卷寿司一样卷起来！这样就简单多了。具体那个擀面杖方法啊实在是理解不了…… -
9来个侧面的图。卷好以后两头像捏糖纸一样的捏起来，套上保鲜袋封好，放入冰箱冷藏。两个小时以上。 -
10打开油纸，用刀子切开~~我晚上放进去的，忘记了。今天早晨拿出来切得，哈哈~~~不影响！好吃好吃啊！！！
使用的厨具：电烤箱