“妹妹教的折叠方法，花卷配方里放入少量白砂糖，做出的花卷更松软更好吃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花卷的做法步骤
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1大碗中放入温水240克，面粉500克，酵母5克，盐5克，白砂糖15克。 -
2揉光滑面团，压扁，放入大碗中。(手工揉一百下以上)。 -
3盖上拧干的湿纱发，发酵2倍大小。 -
4再次揉面团排气，取三分之一面团，搓长条形，用擀面杖擀平，成长条形。 -
5面片上刷油，撒适量葱。 -
6两边对折，齐中线。 -
7再次刷油，撒葱。 -
8往上压。 -
9切块，两两重叠。 -
10用筷子压一下，拉长，在自己手指上卷好花卷。 -
11继续做好每个花卷，放入刷油的蒸屉中。 -
12静置发酵2倍大小。 -
13大火蒸13分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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