“枣泥山药糕，外面绵软里面香甜，而且对身体很好。节庆的时候不妨多一些做点心不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
枣泥山药糕的做法步骤
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1原料图如图。 -
2山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟。 -
3网眼的那种漏勺，用汤勺摁红枣，把网眼漏勺反过来刮掉的就是枣泥了。 -
4山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用。 -
5玉米淀粉用最小火，炒熟，很费工夫，要耐心！不停的翻炒。 -
6手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好。 -
7模具里撒上熟淀粉。把山药泥放进去。 -
8倒扣出来即可。
小窍门
1，山药的选择是成败的关键。要是那种绵软的山药才可以。
2，操作中我发现山药泥难成型，所以加了干奶粉，成品中友奶香味。
3，红枣我估计失误，虽然用了一碗，但是枣泥太少，我就加了成品图中的那种阿胶蜜枣。
2，操作中我发现山药泥难成型，所以加了干奶粉，成品中友奶香味。
3，红枣我估计失误，虽然用了一碗，但是枣泥太少，我就加了成品图中的那种阿胶蜜枣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
冬季食谱