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诗文 薏米布丁
释义
薏米布丁的做法
“最炎热的季节就这么来了。



身体里的火也和温度一样攀比着升高~~天气越热,脾气越急,于是做起事情也备感压力和疲惫,所以好容易急火攻心。

花样做薏米布丁,便是很健康的夏天甜品。”

食材明细

主料
  • 熟薏米 适量
辅料
  • 牛奶 250毫升
  • 鸡蛋 适量
  • 20毫升
配料
  • 绵白糖 30克
  • 细砂糖 80克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

薏米布丁的做法步骤

  • 薏米布丁的做法步骤:1
    1
    从薏米水中捞出薏米沥水(薏米水为很好的饮品)备用。
  • 薏米布丁的做法步骤:2
    2
    牛奶放到室温,加入绵白糖后充分搅拌均匀。
  • 薏米布丁的做法步骤:3
    3
    在牛奶中加入鸡蛋,并搅拌均匀、完全融合。
  • 薏米布丁的做法步骤:4
    4
    把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛,以口感更嫩滑,然后静置备用。
  • 薏米布丁的做法步骤:5
    5
    把细砂糖80克和水20毫升倒入小锅中,以中火加热。
  • 薏米布丁的做法步骤:6
    6
    待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时,立刻关火。
  • 薏米布丁的做法步骤:7
    7
    趁热把焦糖液倒入布丁模具里。
  • 薏米布丁的做法步骤:8
    8
    把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。
  • 薏米布丁的做法步骤:9
    9
    焦糖液凝固后,把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。
  • 薏米布丁的做法步骤:10
    10
    把模具放入烤盘里,倒入一些水,水面差不多在模具1/2处。把烤盘放入已经预热160度的烤箱里烤30~40分钟,或至布丁凝固即可。
  • 薏米布丁的做法步骤:11
    11
    烤好的布丁放入冰箱冷藏后食用。
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/16 17:37:14