“最早喝油茶是小时候家门口
总经过一个老大爷骑着三轮车
上面放着一个看似像茶壶
但非茶壶一样的大长嘴壶????
晃一晃呼噜倒出一碗有芝麻和花生的咸面糊
5毛一碗喝的肚子圆鼓鼓????”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香油茶的做法步骤
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150克油茶粉装碗备用。 -
2把装有油茶粉的碗内，加入适量凉水搅拌成无颗粒面糊。 -
3锅内加入适量水烧开，倒入已拌好的面糊，不停搅动以防粘锅。 -
4煮至起粘性后，依个人口味加入适量盐即可！只加盐的做法是原味的，口感较重的，还可酌量加入五香粉，花椒粉。 -
5接下来再说一个加炒的做法，这个做法的油茶会更香喔！锅内加入适量油，烧至三四成热就可以，油不用放太多，也不适合太热喔。 -
6锅内加入备好的油茶粉，不停翻炒，防止粘锅。 -
7炒热以后加入适量开水，不停搅动防止粘锅，煮至起粘性，依个人口味加入适量盐即可！我这个是50克的油茶粉，刚好是一碗的量，我就加了一碗水喔。 -
8成品图。 -
9成品图。
小窍门
1、油茶的制作需要注意的是不要太粘稠，也不要太稀，粘稠了糊嘴，稀了口感太淡。
2、煮制时太粘稠可以慢慢加水，稀了可以再搅拌面糊往锅里加。
3、用炒制的方法制作时，可用花生油或牛油更加香喔。
2、煮制时太粘稠可以慢慢加水，稀了可以再搅拌面糊往锅里加。
3、用炒制的方法制作时，可用花生油或牛油更加香喔。
使用的厨具：不粘锅
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