食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。 -
2醒好的面团揉光滑分成两份。 -
3擀成饼。 -
4饼中间刷油。 -
5四周捏紧包起来。 -
6收口放下面。 -
7擀成饼，轻轻擀别把气泡擀破。 -
8锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会，烙到两面金黄。 -
9在饼中间撮个洞，倒入打好的鸡蛋液，烙至鸡蛋凝固。 -
10饼表面刷蒜蓉酱。 -
11加入生菜和火腿肠，对折用油纸系好。 -
12装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 豆豉鱼拌苦菊
- 香菇炖鸡腿
- 番茄菜花
- 蒜蓉花甲
- 鸡丝凉面
- 紫薯芝士仙豆糕
- 孔雀开屏鱼
- 火烧云吐司
- 红烧翅中
- 酸辣金针菇
- 山药豆浆
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- 东门（宋·王安石）
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