“每到秋冬季节，两个孩子大的咳了，小的咳，小的咳了，大的咳，真是忧心死了。一到医院就是上抗生素，特别是小儿子，吃药哭得厉害，他痛苦我更痛苦。听朋友介绍这款川贝陈皮柠檬膏对治疗咽炎、咳嗽特别有效，特别询问了制作方法，买来了安岳柠檬、云南老冰糖、新会15年的陈皮、上好的川贝母。材料备齐了，一起来试一试吧！”
食材明细
- 甜香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
川贝陈皮柠檬膏的做法步骤
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1柠檬用盐搓洗，去掉表面的蜡。再用盐水泡一个小时。沥干表面的水分，去掉头尾，切成薄片，去掉柠檬籽。 -
2准备好各项材料。 -
3新会十五年陈皮。 -
4云南多晶黄冰糖。 -
5上好的川贝母，据说这种中间抱月的比较好，七元钱一克，真心不便宜。 -
6把川贝母舂细。我没有买贝母粉，还是自己买的整颗放心。 -
7在炖锅中放入柠檬、川贝粉、陈皮、老冰糖。如果量多的话可以一层柠檬一层川贝、陈皮、冰糖。再重复一层一层往上铺。我这次做的量少，就依次放了。 -
8放入隔水炖锅，开炖。切记：炖的过程中全程无水。每隔两三个小时揭盖搅拌一下。不要把水弄进去了。之后吃的时候也要用无水无油的勺子舀。 -
9炖十二个小时左右，到图中这种状态，就可以了。晾凉，装进干净干燥的密封玻璃瓶，放冰箱里可保存三个月左右。
小窍门
1、陈皮理气化痰止咳，川贝有清热化痰止咳的功效，柠檬偏凉有生津止渴祛暑的功效，老冰糖清热润肺，四者合用，能增强清热止咳的效用。更能起到养颜美容、排毒、滋阴润肺的作用。
2、对上火、风热咳嗽效果是真真好！咽炎、抽烟人群也是适宜。早晚温水冲兑一杯。
2、对上火、风热咳嗽效果是真真好！咽炎、抽烟人群也是适宜。早晚温水冲兑一杯。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
自制酱料