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诗文	爆炒蛤蜊
释义	食材明细 主料 蛤蜊 500g 香菜 一颗 辅料 蒜苔 2根 香醋 一匙 红辣椒 一个 胡椒粉 一匙 料酒 一匙 姜 一个 盐 一匙 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒蛤蜊的做法步骤 1 姜切片，辣椒切段，蒜苔排碎切段。香菜切段。 2 经过十几分钟颠簸洗干净的蛤蜊。 3 炒锅烧热加油放姜和蒜苔沫爆香。 4 放进蛤蜊翻炒均匀。 5 盖上锅盖3分钟后，蛤蜊全部开口了，并且炒出许多汤汁。 6 放所备调料，翻炒均匀。 7 装盘。 8 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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