“上次做了桑葚小蛋糕，趁着桑葚和草莓都还在的季节里，做款小慕斯，甜滋滋，味道棒！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
桑葚慕斯的做法步骤
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1奥利奥饼干去掉夹心，饼干放入碗中。 -
2用擀面杖碾碎。 -
3黄油切小块，放入碗中。 -
4隔热水融化。 -
5倒入饼干屑中，搅拌均匀。 -
6拿4寸慕斯模具，底部包一层保鲜膜，放入饼干屑，压实。 -
7吉利丁片凉水泡软。 -
8放入微波炉中，60度20秒左右，叮至完全融化。 -
9淡奶油放入碗中。 -
10先低速打至有大粗泡产生，加入糖粉。 -
11再高速打至有纹路产生不轻易消失的状态。 -
12加入桑葚泥和分三次加入吉利丁液。 -
13搅拌均匀即可。 -
14慕斯圈周围摆放草莓装饰。 -
15倒入慕斯液。 -
16送入冰箱。 -
17放入冰箱冷藏8小时左右。 -
18用热毛巾敷敷就可以轻松脱模。 -
19哈哈～开吃啦～
小窍门
吉利丁片融化时，温度一定不能超过80度，否则会影响凝固效果。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
甜品
下午茶