“作为成都人这道菜都会，而且从小吃到大太家常的一道菜很适合下饭~吃了不知多少个版本~适合自己的还是自己做滴嘻嘻！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐切块放入冷水中，配料如图所示 -
2锅里放入适当清水和盐 -
3放入豆腐煮沸 -
4豆腐捞出沥水 -
5热锅入油，油八成熟时放入肉末 -
6加入姜蒜豆瓣 -
7加入豆腐 -
8加入豆腐，适量盐，放入水豆粉 -
9勾芡起锅装盘，撒花椒面即可
小窍门
豆腐先用水已经煮烫，二次下锅不须再花时间煮，不然豆腐会老。我没加葱花和豆豉喜欢吃豆豉的可以再加豆瓣前加入，喜欢葱花的可以起锅时候撒在面上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜