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诗文
油豆腐烧茄子
释义
食材明细
主料
油豆腐
165g
茄子
两条
瘦肉
100g
蒜头
5瓣
辅料
盐
1匙
蚝油
2勺
黑胡椒粉
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
油豆腐烧茄子的做法步骤
1
我买的是这种小一点的油豆腐,叫珍珠油豆腐,质感比较结实
2
茄子洗净,切成与油豆腐般大小的四方块
3
瘦肉切片,用少许生抽腌一下
4
蒜头去衣,切片
5
锅中倒入适量油,爆香蒜片
6
倒入肉片,翻炒一下
7
再倒入茄子块、油豆腐,翻炒一下
8
撒入盐
9
撒入黑胡椒粉
10
再倒入蚝油,翻炒均匀
11
倒入一碗清水,中火焖煮8分钟
12
待汤汁收干即可出锅
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜
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更新时间:2025/6/27 19:04:36