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诗文
糖醋里脊
释义
“看了好多食谱,忍不住自己做一个!”
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
番茄酱
50克
生抽
适量
淀粉
适量
姜蒜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
菜籽油
适量
食盐
适量
料酒
适量
炸鸡粉
适量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
准备好一块里脊肉和亨氏番茄酱
2
将里脊肉切成十字花的小块,就是切到三分之二的位置不切断,
3
加入盐,淀粉,生抽,料酒,姜蒜末,鸡精,胡椒粉腌制十五分钟
4
腌制好的里脊肉裹上炸鸡粉
5
全部裹好的里脊肉,也可以边裹边炸
6
将番茄酱倒入碗内,加入适量白糖和醋,加入淀粉,兑点水
7
锅内放菜籽油,我用的油是自家种的油菜,收割菜籽后去加工的,不像买的色拉油可以直接放入东西炸,这个菜籽油是生的,不熟吃了会拉肚子,所以要大火烧冒烟了再丢点青东西炸一下去去生味了才可以炸肉。
8
炸好的半成品
9
锅内留一点点油,倒入调好的料汁,撒一点胡椒粉,鸡精提鲜,待汤汁变的浓稠时倒入炸好的里脊肉
10
倒入里脊肉后快速翻炒,均匀的裹上汤汁
11
出锅啦!呵呵,成品!
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 23:20:52