“黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆瓜条的做法步骤
-
1黄瓜2根洗净。 -
2顺方向切成长度均匀的段。 -
3加盐腌20分钟，挤干水分。 -
4豆瓣酱备好。葱姜切末。 -
5炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。 -
6加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。 -
7成品装盘。
小窍门
黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐