“田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪，田螺塞肉，看似复杂的“罐头里笃肉”做起来也没那么复杂，田螺汆水挑肉剁碎，再和肉馅加一起调味塞回田螺壳中，加料红烧，一道咸鲜味美的田螺塞肉就做好了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
田螺塞肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。
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3用牙签挑出螺肉。
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4只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。
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5夹心肉剁碎，螺肉剁碎，加葱姜沫，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉。
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6一个方向搅拌上劲。
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7再将和好的肉酱塞进田螺壳中。
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8热锅凉油，煸香葱，姜片，蒜头，干辣椒。
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9加入老抽，生抽，料酒，清水，白糖。
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10再下入田螺烧开
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11改小火再煮半小时左右。
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12田螺塞肉就做好了。
小窍门
1.田螺尾部剪掉一节，塞肉比较容易些，吃的时候也更方便挖出。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜