“春天的天气忽冷忽热，人的身体很容易春燥。昨天观察了一下孩子的舌苔，苔体很黄腻，舌苔边缘比较红，平时有一些干咳。于是，决定做这道糖水，绵糯的银耳混合了浓浓的椰香味，既润肺又美味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰子炖雪耳糖水的做法步骤
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1将银耳泡发，洗净，剪去蒂。 -
2将开椰器取出。 -
3开椰器在椰子上钻洞，倒出里面的椰子水。 -
4将椰子顶盖去除（用开椰器）或合适的器具。 -
5将枸杞，水，黄冰糖，银耳放入开口的椰子，5分之4满。将炖锅盛水，椰子放入当中。 -
6盖上椰子顶盖。 -
7锅盖盖上，大火烧开水后，文火炖一个半小时。 -
8起锅，因为怕烫手所以放大碗中方便孩子食用。
小窍门
1、雪耳泡几个小时再炖会更绵糯，而且炖的时间耗费得少些。
2、倒出的椰子汁可以单独饮用或加入烧好的银耳羹内。
最后希望每个小朋友都在享受春光的同时，身体健康，吃嘛嘛香??。
2、倒出的椰子汁可以单独饮用或加入烧好的银耳羹内。
最后希望每个小朋友都在享受春光的同时，身体健康，吃嘛嘛香??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糖水
家常菜