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诗文 培根吐司
释义
培根吐司的做法
“好几天没折腾烤箱了,早餐的面包都偷懒用面包机直接出炉。

连吃几天女儿就有意见,大呼妈妈的面包手艺退步,这种面包的口感实在实在是有点。。。。。



其实不用抗议我也到了手痒的时候,大旺布置的群作业一拖再拖。

就用这款充满肉香的培根吐司来丰富早餐的餐桌吧,这款面包将培根炒香揉入面中,经发酵烘烤浓浓的培根香深入到吐司的每一根的纤维中,绵软的口感扑鼻的肉香从内到外散发着,如果你也是一个爱肉肉的人那绝对不要错过哦。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 260g
配料
  • 白砂糖 60g
  • 6g
  • 砂糖 60g
  • 酵母 4g
  • 奶粉 20g
  • 黄油 50g
  • 培根 100g
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根吐司的做法步骤

  • 培根吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段。
  • 培根吐司的做法步骤:2
    2
    培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干。
  • 培根吐司的做法步骤:3
    3
    将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀。
  • 培根吐司的做法步骤:4
    4
    在面包机里发酵至2.5倍大。
  • 培根吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟。
  • 培根吐司的做法步骤:6
    6
    取一个松驰好的面团擀成椭圆形。
  • 培根吐司的做法步骤:7
    7
    再将左右折起,成为一个细长的面饼.
  • 培根吐司的做法步骤:8
    8
    将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起。
  • 培根吐司的做法步骤:9
    9
    卷起后封口捏紧。
  • 培根吐司的做法步骤:10
    10
    把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。
  • 培根吐司的做法步骤:11
    11
    全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。
  • 培根吐司的做法步骤:12
    12
    发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。

小窍门

1、不同的面粉吸水性不一致,水量请适量调整。

2、我家烤箱温度偏高,原方子是200度烤40分钟,温度也请酌情调整。

3、烤好的吐司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   早餐   快餐  
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更新时间:2025/3/10 16:57:41