“心血来潮，做一道豆腐酿肉，整好家里有虾，放在酿肉上，挺好看的~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆腐虾酿肉的做法步骤
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1猪肉绞成肉馅，五花肉，后腿肉都行，要有点肥肉的，比较香。 -
2大豆腐切成5厘米见方的块，中间用小刀掏出，底部留的稍微厚一点，把肉馅一点点填入豆腐洞里。
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3一个个做好，摆盘，放到蒸炉里，85℃，20分钟蒸好后的汤倒出备用，炒锅预热，放蚝油和之前倒出的汤，加适量食盐，冒泡就关火，浇在蒸好的豆腐酿肉上~
小窍门
绞肉之后，需要加水和少量的盐，清水分次加入，食盐提肉香味的，其他调料随各家喜好~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜