正宗戚风小蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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4个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，打入无水的大盆里。
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4个蛋黄里加白砂糖30克，牛奶40克，油40克，搅拌匀。
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低筋面粉85克过筛三遍后倒入搅好的蛋黄里。
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搅拌匀蛋黄糊。
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准备60克白砂糖。将分三次倒入蛋清里。
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用打蛋器把蛋清打出粗泡泡时，第一次倒入白砂糖，继续打发蛋清。
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打至柔软的白色后，第二次倒入白砂糖。打发。
8
打至蛋清有纹路时，第三次倒入白砂糖，打发。
9
打至可以立起直角。
10
将打发好的蛋白分二次倒入蛋黄糊，翻拌。
11
像抄菜一样翻炒，不要一个方向搅。
12
烤箱180度预热5分钟。把小纸杯放入模具里。
13
倒入蛋糕糊，振两下。
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放入烤箱180度烤10分钟。震两下(震掉热气)倒出蛋糕。即可。
15
同样的方法，同样的时间，洒适量黑芝麻烤黑芝麻小蛋糕。
16
这是白芝麻小蛋糕。
17
这是椰蓉小蛋糕。
18
待冷却后装盘，盖上盖子，打包带走。

诗文	戚风小蛋糕
释义	“为女儿春游做的，让她和同学分享吃。” 食材明细主料鸡蛋 4个白砂糖1 60g 白砂糖2 30g 低筋面粉 85g 牛奶 40g 油 40g 辅料黑芝麻适量白芝麻适量椰蓉适量甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度戚风小蛋糕的做法步骤 1 4个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，打入无水的大盆里。 2 4个蛋黄里加白砂糖30克，牛奶40克，油40克，搅拌匀。 3 低筋面粉85克过筛三遍后倒入搅好的蛋黄里。 4 搅拌匀蛋黄糊。 5 准备60克白砂糖。将分三次倒入蛋清里。 6 用打蛋器把蛋清打出粗泡泡时，第一次倒入白砂糖，继续打发蛋清。 7 打至柔软的白色后，第二次倒入白砂糖。打发。 8 打至蛋清有纹路时，第三次倒入白砂糖，打发。 9 打至可以立起直角。 10 将打发好的蛋白分二次倒入蛋黄糊，翻拌。 11 像抄菜一样翻炒，不要一个方向搅。 12 烤箱180度预热5分钟。把小纸杯放入模具里。 13 倒入蛋糕糊，振两下。 14 放入烤箱180度烤10分钟。震两下(震掉热气)倒出蛋糕。即可。 15 同样的方法，同样的时间，洒适量黑芝麻烤黑芝麻小蛋糕。 16 这是白芝麻小蛋糕。 17 这是椰蓉小蛋糕。 18 待冷却后装盘，盖上盖子，打包带走。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

戚风小蛋糕的做法步骤