食材明细
- 酸咸 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸爽土豆泥的做法步骤
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1洋芋洗净待用，小米辣剁碎待用。
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2将洗净的洋芋放入汤锅中，加入清水，水量没过洋芋即可，盖上锅盖，将洋芋煮透煮熟。大约四十分钟左右。
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3煮熟后，捞出洋芋，放在盆里晾凉。当然，如果没耐心，就往盆里倒入凉水。然后剥皮。剥好的洋芋，放入臼里捣烂成土豆泥，备用。
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4架锅，锅里倒入食用油，少许即可。待油烧到七成热，放入土豆泥，用铲子翻搅三十秒。加入水腌菜，继续翻搅。待水腌菜与土豆泥充分融合，加入盐，味精，翻搅均匀后。加入小米辣（不喜欢辣的可以不放??）翻搅一下出锅。一碗酸爽微辣的土豆泥就做好了。
小窍门
土豆又名洋芋。当然，这只是本人爱吃的口味，不一定符合大众噢。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜