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诗文
四川担担面
释义
食材明细
主料
面条
200克
猪肉馅
400克
芽菜
100克
辅料
大葱末
适量
姜末
少许
蒜茸
少许
辣椒面
10克
芝麻酱
1棵
油菜心
少许
香菜
少许
老抽
少许
生抽
少许
料酒
少许
米醋
适量
高汤
适量
花椒面
适量
猪油
适量
香油
适量
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
四川担担面的做法步骤
1
锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2
用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3
开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,油菜心焯熟待用。
4
往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可。
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更新时间:2025/3/16 2:38:50