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诗文
杨枝甘露
释义
食材明细
主料
大青芒
3个
西米
100g
西柚
1/2个
辅料
椰浆
200g
牛奶
200g
淡奶油
30g
炼奶
50g
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
杨枝甘露的做法步骤
1
准备所有材料。
2
大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,时不时地搅拌一下防止粘锅。
3
煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯。这时把西米捞出,用凉水洗掉西米表面的粘液。
4
锅内再次加入清水煮沸,放入西米。
5
煮至西米呈透明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。
6
红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏。
7
煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核。
8
芒果1/3切成小丁备用,2/3放入搅拌机。
9
倒入牛奶、椰浆、练奶、淡奶油搅拌均匀成果泥,放入冰箱冷藏。
10
先把西米放入小杯中。
11
加入打好的芒果泥。
12
搅拌均匀。
13
放入西柚果肉
14
放入芒果丁
15
成品图
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20
开吃
小窍门
1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。
2、煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3、西柚比较酸,不喜欢的可用沙田柚、红柚代替。
4、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/12/2 18:15:55