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诗文
剁椒带鱼
释义
“肉质鲜嫩,醇香爽辣。”
食材明细
主料
带鱼段
500克
辅料
菜籽油
4茶匙
剁椒酱
3茶匙
蒸鱼豉油
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
大蒜
少许
酸辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
剁椒带鱼的做法步骤
1
冰冻带鱼段自然解冻,清理后放于盘中;
2
浇蒸鱼豉油,和剁椒酱。
3
蒸锅上汽,将鱼盘置于其中,在剁椒酱面洒鸡精;
4
加盖,大火蒸十分钟,关火焖五分钟左右。
5
将鱼盘夹出,在剁椒酱面洒上蒜粒;
6
将油烧至八九成热,浇在蒜粒和剁椒酱面即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2026/7/5 7:43:46