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诗文
地三鲜
释义
食材明细
主料
土豆
适量
青椒
适量
茄子
适量
辅料
糖
适量
淀粉
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
麻油
适量
豆瓣酱
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
地三鲜的做法步骤
1
土豆洗净去皮切滚刀块,茄子留皮切滚刀,青椒切块。
2
土豆沥干水分(避免下油锅溅油),烧热油锅,五成热时下土豆炸,炸至金黄色捞出沥油。
3
待油锅热时下茄子块,同样炸至金黄色捞出沥油待用。
4
放入青椒块快速翻炒一会即可盛出。
5
锅中留少许底油,放入刚才的土豆青椒和茄子块,加少许盐和辣椒粉翻炒均匀。
6
提前配好调味汁(生抽,糖,淀粉,麻油少许,豆瓣酱少许没有可以不放)将调味汁倒入,迅速翻炒,上色后汁收差不多即可出锅。
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更新时间:2025/3/17 5:21:30