正宗三鲜豆皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将五花肉，香菇，香干切成小丁，可以把五花肉较肥的和较瘦的分开放，我放的盘子里就是一半肥一点，一半瘦一点。
2
锅内倒入少许油
3
油烧热后放入五花肉肥的部分，煸炒出油
4
肥肉的油煸出来后就可以放入瘦的部分，继续煸炒至变色。
5
肉炒至变色加入适量老抽，料酒，盐，翻炒均匀后加入适量清水
6
大火烧开后加入香菇再烧开后转小火慢炖
7
稍炖入味后加入香干，加点糖提鲜，加入胡椒粉，再炖至汤汁浓郁即可，不必炖干，留点汤更好。至此浇头就做好了。
8
炖肉的同时可以把糯米放入蒸锅蒸大约30分钟至熟透。（糯米要提前浸泡6小时以上）
9
将面粉和绿豆淀粉，两克盐加少许水搅拌成面糊（搅拌成普通酸奶的稠度就可以了）
10
锅里刷一层薄薄的油，将锅烧热后倒入面糊，转一下形成一个面皮，要薄一点。盖上锅盖焖一下，小心不要糊了。
11
面皮成型后将鸡蛋液倒入，涂满整张面皮，盖上锅盖焖一下。
12
蛋液凝固后将整张面皮翻个面，转小火，让没有鸡蛋的一面翻过来朝上，将蒸熟的糯米铺在上面，然后将浇头铺在糯米上面，撒上葱花。（我比较喜欢先将糯米和浇头在碗中先拌匀，然后直接铺在面皮上）
13
将锅中的豆皮用锅铲分成两半，翻面，围着锅沿加少量油（油不放也可以，但注意不要煎糊了）稍煎一分钟，分成小块就可以关火出锅了。
14
装入便当盒，这就是儿子最爱的早餐了

1、五花肉可以肥瘦分开下锅，这样瘦的不柴，肥的不腻。
2、我平常是头天晚上烧肉，泡糯米，第二天早上起来蒸糯米的同时把肉蒸一下，这样早上连蒸糯米一起40分钟就可以完成。
3、浇头可以按自己喜好选择，五花肉换牛肉，香菇换竹笋，香干换榨菜都可以。
4、食谱中的用量按普通家用平底锅可以做三份豆皮。

诗文	三鲜豆皮
释义	“三鲜豆皮是武汉的名小吃，据说毛爷爷吃过也赞不绝口的。儿子喜欢吃豆皮所以我就自己在家做了给他当早餐。” 食材明细主料五花肉 500g 香菇 200g 香干 200g 面粉四大勺绿豆淀粉一大勺（或者绿豆粉）糯米 500g（提前浸泡）辅料盐适量老抽适量料酒适量胡椒粉适量糖适量葱花适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度三鲜豆皮的做法步骤 1 将五花肉，香菇，香干切成小丁，可以把五花肉较肥的和较瘦的分开放，我放的盘子里就是一半肥一点，一半瘦一点。 2 锅内倒入少许油 3 油烧热后放入五花肉肥的部分，煸炒出油 4 肥肉的油煸出来后就可以放入瘦的部分，继续煸炒至变色。 5 肉炒至变色加入适量老抽，料酒，盐，翻炒均匀后加入适量清水 6 大火烧开后加入香菇再烧开后转小火慢炖 7 稍炖入味后加入香干，加点糖提鲜，加入胡椒粉，再炖至汤汁浓郁即可，不必炖干，留点汤更好。至此浇头就做好了。 8 炖肉的同时可以把糯米放入蒸锅蒸大约30分钟至熟透。（糯米要提前浸泡6小时以上） 9 将面粉和绿豆淀粉，两克盐加少许水搅拌成面糊（搅拌成普通酸奶的稠度就可以了） 10 锅里刷一层薄薄的油，将锅烧热后倒入面糊，转一下形成一个面皮，要薄一点。盖上锅盖焖一下，小心不要糊了。 11 面皮成型后将鸡蛋液倒入，涂满整张面皮，盖上锅盖焖一下。 12 蛋液凝固后将整张面皮翻个面，转小火，让没有鸡蛋的一面翻过来朝上，将蒸熟的糯米铺在上面，然后将浇头铺在糯米上面，撒上葱花。（我比较喜欢先将糯米和浇头在碗中先拌匀，然后直接铺在面皮上） 13 将锅中的豆皮用锅铲分成两半，翻面，围着锅沿加少量油（油不放也可以，但注意不要煎糊了）稍煎一分钟，分成小块就可以关火出锅了。 14 装入便当盒，这就是儿子最爱的早餐了小窍门 1、五花肉可以肥瘦分开下锅，这样瘦的不柴，肥的不腻。 2、我平常是头天晚上烧肉，泡糯米，第二天早上起来蒸糯米的同时把肉蒸一下，这样早上连蒸糯米一起40分钟就可以完成。 3、浇头可以按自己喜好选择，五花肉换牛肉，香菇换竹笋，香干换榨菜都可以。 4、食谱中的用量按普通家用平底锅可以做三份豆皮。使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜早餐
随便看	西瓜芒果西米露老干妈蛋炒饭肉末蒸豆腐牛肉面肉末豆角拌饭凉拌土豆丝花生芝麻糖干煸肥肠青椒炒红薯梗葱爆肉家常素炒饼夏日冰爽凉粉家庭版黄焖鸡炸土豆丸子炝拌西葫芦蒜蓉粉丝开背虾尖椒海带炒火腿杂蔬烩饭水炒番茄炒豆腐葱拌辣椒冬菜蒸翅中红烧鸡翅根冰爽的荔枝蓝莓袖珍酸奶蓝莓棒冰灯草用英语怎么说灯蛾什么什么的成语灯蛾扑火灰不什么什么的成语灰不喇唧灰不溜丢灰什么丧什么的成语灰什么什么丢的成语灰什么什么余的成语灰什么什么唧的成语灰什么什么形的成语灰什么什么意的成语灰什么什么智的成语灰什么什么气的成语灰什么什么灭的成语和简叔（宋·孙应时）和简夫游南岩（宋·韦骧）和简夫游鼓山（宋·韦骧）和简夫送信臣同年（宋·韦骧）和简庵沈少卿题画（明·郑文康）和简文帝卧疾诗（南北朝·刘孝威）和简文帝赛汉高帝庙诗（南北朝·刘遵）和简文帝赛汉高帝庙诗（南北朝·徐陵）和简文帝赛汉高庙诗（南北朝·刘孝仪）和简文帝赛汉高祖庙诗（南北朝·王台卿）和简斋十月（宋末元初·赵文）和简斋墨梅二首（宋·释宝昙）和简斋夫子自挽诗（清·孙云凤）和箕仙（明·庞嵩）和管大老瑞麦（宋·吴芾） Scrum敏捷软件开发管理会计(高职高专工作过程导向新理念规划教材)/财经系列新编保险法(高职高专保险营销专业系列教材保险企业营销与管理系列培训教材) 卡斯特桥市长(中文导读英文版)/哈代作品系列系统分析与设计基础(第4版影印版)/大学计算机教育国外著名教材系列实用软件设计模式教程习题解答与实验指导(计算机科学与技术高等学校教材) 广告促销与整合营销传播(第4版清华营销学系列英文版教材) Red Hat Linux服务器搭建与管理/网络工程师实用培训教程系列 2010上半年试题分析与解答(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书) 计算机局域网(第4版清华大学计算机系列教材) Flash二维动画设计与制作(21世纪高等学校数字媒体专业规划教材) 华太设计作品(Ⅱ文教建筑1993-2009)(精) 实用软件工程(第3版计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) 汽车保险与理赔(高职高专汽车专业系列教材) 操作系统实验教程(Linux版计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)

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三鲜豆皮的做法步骤

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