食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜泥开背虾的做法步骤
-
1海虾和粉丝，粉丝用冷水泡软。 -
2海虾开背，去纱线，用刀轻轻剁一下，避免虾勾起来。 -
3粉丝码盘底。 -
4把虾摆好。 -
5蒜去皮。 -
6压成蒜泥。 -
7锅中加底油，放入蒜末，炒熟。 -
8调一碗汁，放蒸鱼豉油料酒糖麻油。 -
9把蒜泥扑在虾背上，把每只虾浇汁，剩余的汁，浇在粉丝上。 -
10水开锅蒸12分钟，撒上葱花就可以了。鲜美可口，粉丝比虾还好吃。
使用的厨具：蒸锅
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